Apakah nombor pewarna makanan cochineal?

Makanan di Taiwan文化Di restoran, hidangan berwarna-warni sentiasa menarik perhatian orang ramai. Namun, pernahkah anda terfikir apakah bahan-bahan di sebalik warna-warna terang ini? Salah satu pewarna makanan semulajadi yang paling biasa dan digunakan secara meluas ialah pigmen merah dari serangga cochineal. Ia dilabelkan E120 atau CI 75470.

Cochineal ialah serangga kecil yang tumbuh terutamanya di Amerika Selatan dan Mexico, tetapi denganGlobalisasiproses, ia juga telah memasuki pasaran Asia secara beransur-ansur. Di Taiwan, banyakTradisiPencuci mulut, minuman dan juga perasa mungkin mengandungi warna yang diperoleh secara semula jadi ini. Berbanding dengan pigmen sintetik, warna yang diekstrak daripada cochineal lebih semula jadi dan lebih popular di kalangan pengguna.

Namun begitu, apabila memilih makanan, kita harus lebih memperhatikan bahan dan sumbernya. Memahami setiap butiran dalam makanan bukan sahaja membolehkan kita menikmati makanan yang lazat, tetapi juga memastikan健康. Jadi, apabila anda merasai juadah merah yang menggoda itu, pertimbangkan sama ada terdapat kejutan dari alam semula jadi yang tersembunyi di dalamnya - rasa dan warna unik yang dibawa oleh cochineal!

Direktori artikel

• Sejauh manakah anda tahu tentang pigmen kokina: daripada perkongsian pengalaman kepada aplikasi tempatan
• Asal-usul pigmen kokina:pakarMenganalisis dansainsmengesahkan
• Soalan Lazim
• Kesimpulannya

Sejauh manakah anda tahu tentang pigmen kokina: daripada perkongsian pengalaman kepada aplikasi tempatan

Sebagai perunding pemasaran tempatan, saya sering mengembara di sekitar industri makanan Taiwan untuk membantu pelanggan mencipta lebih menarikproduk. Saya masih ingat satu ketika, saya membantu kedai aiskrim tempatanJenamaApabila merancang pelancaran produk baharu, mereka berharap dapat memperkenalkan rasa strawberi yang bersemangat, cerah dan berair. Apabila membincangkan pemilihan pigmen, saya membawa pigmen cochineal, biasanya dikenali sebagai "carmine". kemudian,pasukanAhli berpandangan antara satu sama lain, berasa tidak asing dengan nama itu. Saya mula berkongsi pengalaman saya, menerangkan dari mana pigmen cochineal berasal, sifatnya, dan cara ia menghasilkan warna yang diidamkan dalam makanan. Pengalaman itu membuatkan saya sedarjurusanPengetahuan yang diubah menjadi cerita yang jelas boleh bergema dengan lebih baik dengan pelanggan dan membina keyakinan terhadap produk.

Jadi, berapakah bilangan pigmen kokina dalam pigmen makanan? Jawapannya ialah:Pewarna makanan semulajadi merah No. 4. Ia dibuat dengan mengekstrak asid karmik daripada serangga kochineal betina kering (Dactylopius coccus). Pigmen ini bukan sahaja berwarna cerah, tetapi juga sangat stabil dan tidak mudah dipengaruhi oleh faktor seperti cahaya dan pH Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam makanan, minuman, kosmetik dan bidang lain. Di Taiwan, pigmen cochineal dibenarkan untuk digunakan dalam pelbagai makanan, seperti gula-gula, jem, ais krim, yogurt, dll. Walau bagaimanapun, disebabkan sumber khasnya, sesetengah pengguna mungkin mempunyai kebimbangan, jadi perkataan "pigmen cochineal" atau "Merah No. 4" mesti dinyatakan dengan jelas pada label produk.

Untuk memastikan ketepatan dan kebolehpercayaan maklumat, saya sering merujuk kepada TaiwankesihatanPeraturan berkaitan Pentadbiran Makanan dan Dadah (TFDA) Kementerian Kebajikan. Menurut "Skop Penggunaan, Had dan Spesifikasi Bahan Tambahan Makanan" TFDA, skop penggunaan dan had pigmen cochineal dikawal dengan jelas. Di samping itu, saya juga akan memberi perhatian kepada maklumat berkaitan daripada Suruhanjaya Codex Alimentarius untuk memahami piawaian dan peraturan antarabangsa untuk pigmen kokina. Bahan rasmi ini adalah apa yang saya pasarkan.ç-ç • ¥Ia merupakan asas penting untuk memberikan nasihat profesional dan asas untuk membina kepercayaan pelanggan. Berikut ialah beberapa aplikasi biasa:

• aiskrim: Cipta rasa strawberi dan raspberi yang menggoda.
• gula-gula: Tambahkan warna berwarna-warni pada gula-gula getah dan lolipop.
• jem: Memberi jem strawberi dan ceri warna terang.
• minuman: Berkenaan dengan jus, soda, dll.produk.

Kesimpulannya, pigmen cochineal, sebagai pigmen makanan semulajadi, memainkan peranan penting dalam industri makanan Taiwan. Dengan berkongsi pengalaman saya dan menjalankan kajian mendalam tentang maklumat rasmi, saya berharap dapat membantu semua orang memahami pigmen cochineal dengan lebih baik dan membuat keputusan yang lebih termaklum semasa memilih makanan. Ingat, mengetahui ramuan makanan akan membantu anda menikmati makanan yang lazat dengan lebih ketenangan fikiran!

Asal usul pigmen cochineal: analisis pakar dan pengesahan saintifik

Sebagai perunding pemasaran yang telah bekerja di Taiwan selama bertahun-tahun, saya sering perlu menyemak butiran produk untuk pelanggan saya bagi memastikan ketelusan dan ketulenan maklumat. Saya masih ingat satu ketika, saya sedang membantu sebuah syarikat makanan melancarkan gula-gula berperisa strawberi.Yang pentingLangkah pertama ialah pilihan pigmen. Pada masa itu, pasukan itu mempunyai keraguan tentang penggunaan pigmen kokina (juga dikenali sebagai magenta), membimbangkan sama ada pengguna akan menerimanya. Saya secara peribadi melawat kilang makanan di Taiwan, mengadakan pertukaran mendalam dengan saintis makanan, dan berunding dengan sejumlah besar maklumat, yang memberi saya pemahaman yang lebih mendalam tentang pigmen cochineal. Pengalaman itu mengajar saya bahawa bahan-bahan yang kelihatan kecil boleh memberi kesan kepada reputasi jenama dan kepercayaan pengguna.

Jadi, berapakah bilangan pigmen kokina dalam pigmen makanan? Jawapannya ialah:Pewarna makanan semulajadi merah No. 4. Ia dibuat dengan mengekstrak asid karmik daripada serangga kochineal betina kering (Dactylopius coccus). Pigmen ini digunakan secara meluas dalam makanan, minuman, kosmetik dan bidang lain, memberikan produk warna merah terang. Di Taiwan, pengurusan bahan tambahan makanan agak ketat Semua pigmen yang digunakan mesti mematuhi peraturan yang berkaitan dan mestiprodukJelas tertera pada label. Ini juga bermakna selagi label produk menunjukkan penggunaan pigmen kokina, ia bermakna ia telah lulus semakan kerajaan dan memenuhi keperluan.安全standard.

Untuk memastikan ketepatan dan kebolehpercayaan maklumat, saya merujuk banyak sumber yang berwibawa. Sebagai contoh,Kementerian Kesihatan dan Kebajikan Pentadbiran Makanan dan Ubat (TFDA)Laman web ini menyediakan maklumat terperinci tentang bahan tambahan makanan, termasuk peraturan, piawaian dan pengumuman berkaitan. juga,Institut Pembangunan Industri MakananIa juga menyediakan kepakaran dalam penilaian keselamatan dan penggunaan pigmen cochineal. Data ini mengesahkan bahawa pigmen cochineal selamat kepada tubuh manusia dalam julat penggunaan yang sesuai. Pada masa yang sama, makanan di negara-negara di seluruh dunia安全institusi sepertiPentadbiran Makanan dan Ubat A.S. (FDA)和Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), juga telah menilai pigmen cochineal dan meluluskan penggunaannya dalam makanan.

Ringkasnya, pigmen cochineal ialah pigmen makanan semula jadi, yang dikelaskan sebagai merah 4 di Taiwan. Ia bukan sahaja menambah warna yang cantik pada makanan, tetapi juga memastikan keselamatan pengguna di bawah pengawasan kawal selia yang ketat. Berikut adalah beberapa perkara penting tentang pigmen cochineal:

• Sumber semula jadi: Daripada cochineal.
• Kod pewarna makanan: Merah No 4.
• Skop permohonan: Makanan, minuman, kosmetik, dll.
• 安全seks: Mematuhi piawaian keselamatan makanan Taiwan dan antarabangsa.

Soalan Lazim

Kesimpulannya

Pendek kata, pada kali seterusnya anda melihat makanan berwarna terang, anda mungkin ingin lebih berhati-hati dan berfikir tentang cochineal. Hanya dengan memahami bahan tambahan makanan kita boleh membuat pilihan yang lebih bijak dan melindungi kesihatan kita sendiri. Marilah kita menjadi pengguna yang bijak dan makan dengan selamat dan sihat!