Adakah daging pipi babi di tepi mulut?
Daging pipi babi bukan sekadar "daging mulut". Rasa dan rasanya unik, taburan lemak lebih sekata, dan lebih mudah dirasai selepas dimasak. Berbeza dengan "daging mulut" yang hanya mengambil kawasan sekitar mulut, daging pipi babi mengandungi lebih tisu otot di pipi, menjadikannya lebih kenyal apabila dikunyah. Chef profesional lebih suka pipi babi kerana gelatin yang kaya, yang membolehkan mereka memasak hidangan lazat dengan lebih banyak lapisan tekstur. Oleh itu, apabila anda membeli daging babi seterusnya, jangan ketinggalan bahagian berharga yang kaya dengan kelazatan ini.